Girando qua é la per la rete ho raccolto diversi link, sicuramente utili, per chi vuole conoscere un pò questa nuova tecnologia.
Ve li posto:

Tutorials:
Rasmus’ 30 second AJAX Tutorial
Per le persone che hanno poco tempo.

How To: Learn AJAX in 20 minutes
Tutorial di George A. Papayiannis. L’esempio funziona solo con Firefox, se volete farlo funzionare anche con IE dovete mettere mano al codice JavaScript.

Take Command with AJAX
Un buon tutorial Ajax di Stoyan Stefanov.

AJAX – information and tutorials
Una collezione di tutorial e articoli.

AjaxTags
Sommario dei Tag Ajax.

xajax PHP Class Library
Bibilioteca Opensource scritta in PHP, che grazie al suo utilizzo, permette una veloce realizzazione di applicazioni Ajax.

Interessanti da leggere
AJAX & Interface Design
Scritto da Luke Wroblewsky.

Ajax: A New Approach to Web Applications
Scritto da Jesse James Garret.

Ajax Mistakes
Scritto da Alex Bosworth.

What’s Wrong With Ajax?
Scritto da Dan Grossman.

Top 10 Ajax Applications (Part 1)
Scritto da Dan Grossman.

Top 10 Ajax Applications (Part21)
Scritto da Dan Grossman.

18 New Ajax Programming Patterns
Scritto da Michael Mahemoff.

Esempi d’applicazioni Ajax
Rico
Ottimi esempi che dimostrano le potenzialità  di Ajax.

AJAX, Javascript and PHP Examples
Piccole ma belle applicazioni Ajax. Qua trovate esempi su “Multi List Drag and Drop”, “Signup Check” e altro.

BBC News RSS Reader example
Un esempio di RSS Reader Ajax, scritto da Nigel Crawley.

Backbase – Ajax Demos
Backbase sviluppa tool per lo sviluppo di applicazioni Ajax.

Writely
Editore di testo online che permette l’accesso simultaneo di più autori allo stesso documento.

Tools
AJAX-S
Uno slideshow programmato da Robert Nyman basato su tecnologia Ajax.

S6: Synchronized S5 S5 + AJAX = S6
S6 é uno altro sistema slideshow. Programmato da Carsten Bormann.

S5Easy
Altro sistema slideshow programmato da Simon Brà¼chner.

dojo – the browser toolkit
Dojo permette di seguire ogni singola richiesta Ajax tramite “callbacks”. Nel momento in cui l’utente preme il tasto “back” del browser, i callbacks vengono eseguiti.

Kiko
Un bel calendario online.

Remember The Milk
Un organizer online.

AJAX Debugging with Greasemonkey
Uno script che permette si tracciare le richiese XMLHttpRequest.

Simple Ajax Toolkit
Tools per lo sviluppo di applicazioni Ajax. Open Source.

Ajax Toolbox
Altri tools di sviluppo Ajax.

Ajax spell checker
Come dice lo stesso nome, uno spell checker basato su tecnologia Ajax.

Tooltip.js
La nuova generazione di “Tooltips”, che permettono d’essere stilizzati a piacere.

Opera Platform
Con questo kit per sviluppatori, Opera desidera spingere lo sviluppo d’applicazioni Ajax per cellulari.

Blogs
Ajaxian
Di Ben and Dion.

Ajax Blog
Tecniche HTML, JavaScirpt e XML per Web 2.0.

AjaxDeveloper.org
News per sviluppatori Ajax.

Software As She’s Developed
Blog e Podcast di Michael Mahemoff.